| E |
İsim |
Renk |
Açıklama |
İçerik |
|
E-150b |
Sulfitcouleur |
K.rengi |
Alkali ve kükürt kullanılarak elde edilir. |
|
T
GEN
|
E-160a |
Carotine Beta - Carotin |
Turuncu |
Eskiden tabî olarak elde edilirdi, bugün ise renklendiricilerle sunî olarak elde edilmekte. |
Tereyağı (İsviçre de renklendirme yasaklanmıştır), margarin, çorba, mayonez, puding, şekerleme ve yoğurt |
GEN
|
E-160b |
Bixin Annato Carotinoid |
Turuncu |
Orleans çalının tohumu ve ihtiva ettiği yağından elde edilir. |
|
GEN
|
E-235 |
Natamycin |
|
Antibiotik tesire sahip sunî olarak elde edilen koruyucu. |
Meyvelerin dış yüzeyinde, peynirlerde, kürlenmiş veya kurutulmuş et, salam ve sucuk da kullanılmasına izin vardır. İnsan ve hayvan sağlığında kullanılan bir tıbbî ecza. |
K
A
M
GEN
|
E-280 |
Propionsäure |
|
Sunî olarak elde edilen koruyucu katkı maddesi. |
Olgunlaşmış peynirde gözükebilir. Ekmeklerde, pastalarda ve diğer fırında pişirilmiş gıdaların küflenmesini engeller. Propion asidi ve bunun türevleri olan maddeler Almanya, İsviçre ve Avusturya"da sunî bir tat veriyor olmalarından ve gereksiz görüldüklerinden 80’lerin sonuna kadar kullanılması yasaktı. Şu an için AB Ülkelerine kullanılmakta. |
K
A
GEN
|
E-281 |
Natriumpropionat |
|
Sunî olarak elde edilen koruyucu katkı maddesi. Propion asidinin natrium bağlanıtısı |
|
K
A
GEN
|
E-282 |
Calciumpropionat |
|
Sunî olarak elde edilen koruyucu katkı maddesi. Propion asidinin kalsium bağlanıtısı |
|
K
A
GEN
|
E-283 |
Kaliumpropionat |
|
Sunî olarak elde edilen koruyucu katkı maddesi. Propion asidinin kalium bağlanıtısı |
|
K
A
GEN
|
E-270 |
Milchsäure |
|
Mikrobik güçten elde edilen asitleştirme ve koruma maddesi. |
Tabî süt asidi gibi mayonez, sos, salata sosları ve şarap tuşusu’nun dayanıklılığı uzatmakta ayriyeten ekmek asitleştirme maddesini de tabî maya yerine kullanmakta. |
GEN
|
E-296 |
Apfelsäure |
|
Sunî olarak elde edilen asitleştirme ve koruma maddesi. |
Çoğu meyvede bulunmaktadır. reçeller, unlu mamuller ve dondurmalar |
GEN
|
