| E |
İsim |
Renk |
Açıklama |
İçerik |
|
E-300 |
Ascorbinsäure (Vitamin C) |
|
Kimyevî sentetik madde. |
Meyve ve sebzelerde görülmekte. Antioksidan, koruyucu ve un işlem maddeleri olarak bir de jambonun kırmızı rengini muhâfaza için kullanılır. Ascorbin asidinin fazlasının sağlıksız olup olmadığı hâlen tartışma mevzusudur. |
GEN
|
E-301 |
Natriumascorbat |
|
Ascorbin asidinin sunî natrium bağlantısı. |
|
GEN
|
E-302 |
Calciumascorbat |
|
Ascorbin asidinin sunî calcium bağlantısı. |
|
GEN
|
E-304 |
Ascorbylpalmitat Ascorbylstearat |
|
Ascorbin asidinin sunî yağ asidi bağlantısı. |
Mayonez ve sosisler |
H
GEN
|
E-306 |
Tocopherol tocopherol-haltige Extrakte (Vitamin E) |
|
Antioksidan, renk sabitleyicisi ve takviye vitaminden ayıklanan nebâti yağ. |
Birçok vitaminle bir arada görülebilir lâkin fazlasından kaçınılmalıdır. Tehlike bilhassa 309 arası sentetik ürünlerde vardır. |
|
E-307 |
Alpha - Tocopherol |
|
Sentetikleştirilen E vitamini |
|
|
E-308 |
Gamma - Tocopherol |
|
Sentetikleştirilen E vitamini |
|
|
E-309 |
Delta - Tocopherol |
|
Sentetikleştirilen E vitamini |
|
|
E-310 |
Propylgallet Gallate (Gallussäureester) |
|
Sunî olarak elde edilen antioksidan maddesi. |
Yağların bozulmasını engeller. Çorba, sos, patates ezmesi, atıştırmalık, sakız ve kahve makinelerinin içerisindeki süttozlarında kullanılmaktadır. |
T
A
|
E-311 |
Octylgallet |
|
Sunî olarak elde edilen antioksidan maddesi. |
|
T
A
|
