E |
İsim |
Renk |
Açıklama |
İçerik |
|
E-400 |
Alginsäure |
|
Kahverengi deniz yosunlarından elde edilen tabî bir kıvam arttırıcı ve kaplama maddesi. |
Light ürünlerde, içmelik yoğurtlarda ve mayonezdelde daha dolgun bir ağız hissi vermek için kullanılmakta. |
GEN
|
E-401 |
Natriumalginat |
|
Algin asidinin natrium bağlantısı |
|
GEN
|
E-402 |
Kaliumalginat |
|
Algin asidinin kalium bağlantısı |
|
GEN
|
E-403 |
Ammoniumalginat |
|
Algin asidinin ammonium bağlantısı |
|
GEN
|
E-404 |
Calciumalginat |
|
Algin asidinin calcium bağlantısı |
|
GEN
|
E-405 |
Prophylenglycolalginat |
|
Algin asidinin Prophylenglycol bağlantısı |
|
GEN
|
E-406 |
Agar-Agar |
|
Tabî bir sûrette kırmızı yosunlardan elde edilen sindirim sisteminin işlevini kolaylaştıran jelleştirici ve kıvam arttırıcı. |
Yağsız kremlerde, sürülen merhemler de ve fitillerde kullanılmakta. |
|
E-407 |
Carrageen |
|
Tabî bir sûrette kırmızı yosunlardan elde edilen jelleştirici ve kıvam arttırıcı. |
Bilhassa süt mamullerinde, puding ve dondurmalarda ayriyeten diş macunlarında da görülmektedir. |
|
E-407a |
Behandelte Eucheuma-Algen |
|
Tabî bir sûrette elde edilen jelleştirici ve kıvam arttırıcı. |
|
|
E-410 |
Johannisbrotkernmehl (Carob) |
|
Keçiboynuzu tohumlarından elde edilen tabî kıvam arttırıcı. Sindirimi kolaylaştırır, müshil tesiri gösterir. |
Dondurma, unlu mamuller, sütle karıştırılan içecekler (milkshake). Kakaonun mukallidi olarak da kullanılmakta. |
|