| E |
İsim |
Renk |
Açıklama |
İçerik |
|
E-500 |
Natriumcarbonat (Soda) Natriumhydrogencarbonat (Natron) |
|
Kabartma ajanları, ayrıştırıcı, su minerallerinin ihtivâ ettiği malzemeler. Günümüzde kimyevî yollarla elde edilir. |
Kabartma tozu, çikolata, eritme peynir ve kakao da renk sabitleyicisi. |
|
E-501 |
Kaliumcarbonat (Pottasche) |
|
Sunî bir hızlandırma maddesi. |
Çörek |
|
E-503 |
Ammoniumcarbonat (Hirschhornsalz) |
|
Sunî bir hızlandırma maddesi. |
Nemli ve yağlı un mamulleri |
|
E-504 |
Magnesiumcarbonat |
|
Sunî bir şekilde elde edilen kabartma ajanları, ayrıştırıcı ve asit dengeleyicisi. |
|
|
E-507 |
Salzsäure |
|
Sunî olarak elde edilen asitleştirme ve teknik destek maddesi. Mideler de bulunan bir madde. |
|
|
E-508 |
Kaliumchlorid |
|
Tuz asidinin (Salzsäure) kalium bağlantısı. |
|
|
E-509 |
Calciumchlorid |
|
Tuz asidinin (Salzsäure) calcium bağlantısı. |
|
|
E-510 |
Ammoniumchlorid (Salamiak) |
|
Karaciğer ve böbrek hastalıklarında yenilmemelidir, kanın asitleşmesine sebebiyet vermektedir. |
Sadece meyan köklü jeli bonlar da kullanılabilir. (Siyah renkte ki jeli bonlar) |
|
E-511 |
Magnesiumchlorid |
|
Tuz asidinin (Salzsäure) magnesium bağlantısı. |
|
|
E-512 |
Zinn-2-Chlorid |
|
Sunî bir antioksidan maddesi. |
Sadece konservelerde kullanılmasına izin vardır. |
|
