| E |
İsim |
Renk |
Açıklama |
İçerik |
|
E-312 |
Dodecylgallet |
|
Sunî olarak elde edilen antioksidan maddesi. |
|
T
A
|
E-315 |
Isolascorbinsäure |
|
Sunî olarak elde edilen antioksidan maddesi. |
Ascorbin asidinin ucuz bir ara ürünü. Tabî C vitamininin vücuda alımını engeller, sucuk ve etlerde rengi sabit tutar. |
T
A
|
E-316 |
Natriumisocorbat |
|
Isoascorbin asidinin sunî olarak Natrium bağlantısı. |
|
A
|
E-320 |
Butyhydroxyanisol (BHA) |
|
Sunî olarak elde edilen antioksidan ve koruyucu maddesi. |
Sakız, cips, tuzlu çubuk, çorba, sos, patates ve pastane mamulleri. kozmetik alanından da uzak durulmalı. |
K
A
|
E-321 |
Butyhydroxytoluol (BHT) |
|
Sunî olarak elde edilen antioksidan ve koruyucu maddesi. |
Sakız, kızartma yağları |
K
A
M
|
E-322 |
Lecithin |
|
Soyadan ve mümkün oldukça ay çiçeği ve kolza yağından yapılmaktadır. |
Soya ürünleri ABD’de ‘’worst trigger’’ yani migren, astım ve bunlara benzer hastalıklara sebebiyet veren alerjik reaksiyonlar olarak görülmekte. Bu yüzden bütün ülkelerde hâlen tartışma mevzusudur. |
T
A
M
GEN
|
E-325 |
Natriumlactat |
|
Mikrobik güçten elde edilen süt asidinin (Milchsäure) natrium tuzu, asit dengeleyicisi, tat verici, antioksidan. |
Hazır ürünlerde, salamlarda, pastane mamulleri |
GEN
|
E-326 |
Kaliumlactat |
|
Süt asidinin (Milchsäure) kalium tuzu |
|
GEN
|
E-327 |
Calciumlactat |
|
Süt asidinin (Milchsäure) calcium tuzu |
|
GEN
|
E-330 |
Citronensäure |
|
Şeker sanayisinin çöplerinden ve genetik çöp atıklarının fermantasyon edilmesiyle elde edilir. |
Limon asidi metabolizmanın çok ehemmiyetli bir unsurudur ve birçok meyvede de bulunmakta. İçecekler, meyve üretiminde, reçel, unlu mamuller, süt tozu, sosisler |
T
A
GEN
|
