...

Antioksidanlar

E İsim Renk Açıklama İçerik  
E-331
Natriumcitrat
Limon asidinin (Citronensäure) natrium tuzu T A GEN
E-332
Kaliumcitrat
Limon asidinin (Citronensäure) kalium tuzu T A GEN
E-333
(Mono-Di und Tri -) Calciumcitrat
Limon asidinin (Citronensäure) calcium tuzu T A GEN
E-334
Weinsäure und Tartrate
Şarap üretimi esnasında ortaya çıkan yan ürünler. Şarap tortusunun kükürt asidiyle birlikte işlenmesiyle oluşur. Vücudun calcium alımını engelleyebilir. Jelleşe ürünleri, salamlar, içecekler, tatlılar, köpüren tablet ve kabartma tozu GEN
E-335
Natriumtartrate
Şarap asidinin natrium tuzu. Müshil tesiri vardır. GEN
E-336
Kaliumtartrate Weinstein
Şarap asidinin kalium tuzu. Müshil tesiri vardır. GEN
E-337
Natriumkaliumtartrat
Şarap asidinin çiftli tuzu Müshil tesiri vardır. GEN
E-338
Orthophorsäure Phosphate
Phosphatlar dünyada her tarafta bulunan maddelerdendir bu sebeple katkı maddelerinin en başlarında yer almaktadırlar. Sadece koruyucu, antioksidan be asitleştirici maddeler değillerdir ayriyeten sabitleyici ve emülgatör olarak da kullanılmaktalar. Phosphatların fazla tüketiminde vücudun calcium, magnezyum ve demir girişi engellenmekte ve çocuklarda sıkça görülen ‘’Hiperaktivite‘’ hastalığına sebebiyet vermektedir. Yoğunlaştırılmış süt, eritme peyniri, et ve balık üretiminde, unlu mamullerde, kabartma tozu, patates ve yumurta üretiminde, asitli içeceklerde (Cola, Fanta vs.) - (E 338 asitleştirici madde.) K A
E-339
Natriumorthophosphorsäure
Phosphor asidinin natrium bağlantısı K A
E-340
Kaliumorthophosphorsäure
Phosphor asidinin kalium bağlantısı K A
...