| E |
İsim |
Renk |
Açıklama |
İçerik |
|
E-242 |
Dimenthyldicarbonat |
|
Sunî olarak elde edilen koruyucu katkı maddesi. |
Ferahlatıcı içeceklerde ve limonatalarda kullanılır. Bu maddeyi ihtiva eden gıdalar bu durumu paketlerinde belirtmek zorunda değildir. |
T
A
|
E-249 |
Kaliumnitrat |
|
Sunî olarak elde edilen ve kırmızılaştıran koruyucu katkı maddesi. |
|
K
A
M
|
E-250 |
Natriumnitrit Nitritpökelsalz |
|
Sunî olarak elde edilen ve kırmızılaştıran koruyucu katkı maddesi. |
Sucuğun dayanıklılığını uzatır ve sucuğa taze kırmızı rengi kazandırır. Lâkin aynı zamanda vücuda zarar veren maddelerin engellenmesini sağlayan fonksiyonları durdurur (Botulismus). Bilhassa Nitrar - Nitrit - Nitrozamin delişim zinciri çok tehlikelidir. |
K
A
M
|
E-251 |
Natriumnitrat |
|
Sunî olarak elde edilen ve kırmızılaştıran koruyucu katkı maddesi. |
|
K
A
M
|
E-252 |
Kaliumnitrat |
|
Sunî olarak elde edilen ve kırmızılaştıran koruyucu katkı maddesi. |
|
K
A
M
|
E-280 |
Propionsäure |
|
Sunî olarak elde edilen koruyucu katkı maddesi. |
Olgunlaşmış peynirde gözükebilir. Ekmeklerde, pastalarda ve diğer fırında pişirilmiş gıdaların küflenmesini engeller. Propion asidi ve bunun türevleri olan maddeler Almanya, İsviçre ve Avusturya"da sunî bir tat veriyor olmalarından ve gereksiz görüldüklerinden 80’lerin sonuna kadar kullanılması yasaktı. Şu an için AB Ülkelerine kullanılmakta. |
K
A
GEN
|
E-281 |
Natriumpropionat |
|
Sunî olarak elde edilen koruyucu katkı maddesi. Propion asidinin natrium bağlanıtısı |
|
K
A
GEN
|
E-282 |
Calciumpropionat |
|
Sunî olarak elde edilen koruyucu katkı maddesi. Propion asidinin kalsium bağlanıtısı |
|
K
A
GEN
|
E-283 |
Kaliumpropionat |
|
Sunî olarak elde edilen koruyucu katkı maddesi. Propion asidinin kalium bağlanıtısı |
|
K
A
GEN
|
